きまぐれ日記
2012.08.22 ５０℃あらいって・・・
凄いぞ（*^_^*）
野菜・キノコからお肉まで
４８℃・・・５２℃のお湯に１０秒間浸けると・・・
細胞レベルで(＠_＠;)
大変なことが起こるそうです。
48度以下では細菌が繁殖してしまう
52度以上では食物の旨味成分が溶け出してしまう
48度から52度は
細胞を引き締めさせ・・節絶好の温度どそうで(^。^)
新鮮さを取り戻し・・・
めっちゃおいしくなり
長持ちするそうです（*^_^*）
ぜひお試しあれ！！
僕もやってみます（*^_^*）
身体にもいいそうです
しかし・・・めちゃ熱いよ・・・・・(＠_＠;)
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